店頭にでまわっているパッションフルーツは、大きく分けて2種類あります。果肉が紫色をしたニュージーランド産と、果肉が黄色味を帯びているコロンビア産です。いずれもカリウムが豊富で、果汁100gのうちカリウムが35mgも含まれ、グレープフルーツの2.5倍、スイカの3倍以上といわれるほど。一般にカリウムは利尿作用が高く、高血圧に効果的です。また、ビタミンCも豊富で、がんの予防や紫外線による色素沈着（シミ）を防ぐ働きがあります。

特にコロンビア産は、カロテンが豊富でセリ以上に含まれ、これは緑黄色野菜の基準値を上回ります。カロテンを積極的に補っておくと、がんの予防や細胞の老化防止になります。

完熟したものはパリッと皮が割れて、南国のフルーティな香りが魅力です。

その固い皮の内側はスポンジ状で、黒い小さな種をつつむようにゼリー状の果肉があります。種ごと口に含み、ゼリー状の部分だけを食べる人もいれば、種ごと全部を食べてしまう人もいます。

基本的には生で種ごとジュースにすると美味しくいただける上に、カリウムを効果的に摂ることができます。他に、ケーキのソースにしたり、フルーツポンチに混ぜるなどいろいろです。

夏に味わうからこそ美味しいパッションフルーツ、南国の気分を堪能してみてはいかがですか。