みかんイコール、ビタミンＣというイメージですね。１００ｇ中のビタミンＣの含有量は、いちごの半分ほどです。それでも、あの皮や袋がガードして壊れやすいビタミンＣを守っているので、効率のいいビタミンＣ源であるのは確かなのです。なにしろ皮が楽ーに手でむけて食べやすいのがいいですよね。３個も食べればビタミンＣの１日所要量は満たすことができます。でも、ビタミンＣは体内にためておくことができず、余分なＣはすぐ尿といっしょに外に出てしまいます。美肌のためにも、また、カゼやストレスに対抗するためにも、一度にたくさん食べるより、こまめにとったほうがいいでしょう。

また、酸味の成分であるクエン酸は、血行をよくし、腸の働きを活発にします。βカロテン、ビタミンＢ群、ビタミンＥのほか、ペクチンやカリウムも含むため、毛細血管を丈夫にして、動脈硬化や高血圧を予防します。　なお、みかんの袋や筋には食物繊維が含まれています。食物繊維は血圧の上昇を防いで、便通をよくし、体内の有害なものを排出します。袋を筋ごと食べると、果肉だけを食べた場合の約４倍も食物繊維がとれるので、できたら袋や筋ごと食べるのがベター。ただし、みかんは体を冷やすため、冷え性の人、ぜんそくの人は食べすぎに注意してください。

皮も、漢方の世界では「陳皮」（ちんぴ）といって、さまざまな薬に用いられています。薬味や香辛料としても使われ、七味唐辛子にも含まれているのをご存じですか？

陳皮は、ご家庭でも作ることができるので、お試しくださいね。作り方は案外、簡単。ワックスがけしたものは、皮をむく前に湯でよく洗います。むいた皮10個分ぐらいを荒く刻んだら、ざるの上に広げて１週間ほど干せば出来上がり。乾いた状態で密閉できる容器にしまいましょう。カゼのひきはじめには、刻んだ陳皮に熱湯を注いで、砂糖を少々、加えて飲むとキキメが。スープやうどんの中に陳皮を２、３片入れると、香りがひきたっておいしくいただけます。