子どもがいるご家庭の場合、登場回数の多いメニューといえば、やっぱりカレーではないでしょうか。タップリ作って冷凍保存しておく方も多いでしょうが、それでも最後には、一人分にはすくない微妙な量、鍋にこびりついたほんの少しの量が残ったりするものです。残り物のカレーの使いまわし方法は、たくさん知っているほど便利なものです。

一人分よりちょっとだけ多めに残ったら、水とだし汁を足してカレーウドンにしましょう。なべにこびりつくようにほんのわずか残ったカレーは、湯を足して、塩コショウで味を整えれば、カレースープになります。お湯の変わりに牛乳を入れてスープを作っても結構いけますよ。汁物にするとその後のおなべ洗いもラクラクです。

お鍋にこびりつく程度残っている場合は、レンジでチンしたジャガイモをお鍋の中でつぶします。カレー味のポテトサラダのできあがり。ひき肉を混ぜて、コロッケにも応用できます。小さな耐熱皿に、キャベツを細かく刻んで入れ、残ったカレーをかけて、卵を割り入れ、オーブントースターで焼けば、カレー風味のココット。休日のブランチや朝食にぴったりです。思いがけず大量に残ってしまったら、白いご飯にかけてチーズを乗せトースターで焼けば、カレードリアにも。いくら好物であっても、連日続けば飽きてしまうものです。目先を変えていろんな味を楽しみましょう。