塩分の多い料理は体に良くないのは誰でもご存知のことでしょう。また、外食や市販のお弁当などは、味付けが濃くなっているので、普段の家庭料理ではせめて、薄味を心がけ、それに慣れるようにしておきたいものです。

我が家では、食卓に調味料を置かないようにしています。しょうゆやわさびなどが必要なときは、あらかじめ小皿に取り分けてから食卓に並べます。マーガリンやジャムも食卓でつけずに、あらかじめ軽く塗ったものを出すようにしています。コロッケなどのソースもかけてから食卓へ。

近くにあるとついつい使いすぎてしまうものです。また、ちょっと足りないと思っても、その「ちょっと」のために、立って台所まで取りには行きたくないという、めんどくさがりな家族の性格を利用した、減塩・薄味対策です。

これは節約にも役立っています。使用量が少なくなるのですから当然ですよね。家族の健康のため＆節約のために、一挙両得の方法です。